陕西汉族传统小吃，制作工艺。
工艺要点
油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1：3。先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。和面的水，60%为凉水，40%为温水，先用60%的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入20%的温水，搓揉成硬面团，揉至面团表面发光，再将剩余20%凉水洒入，并用拳头在面团上榨压，使水全部“吃入”面内。然后将面团移在案板上用力反复搓揉，功夫全在“揉”上，直至面有较强的韧性时，拉成长条，抹上清油，揪成一两三钱重的面剂；再在面剂上抹油， 以防止粘连在一起，并逐个搓成三寸五分的长条，就可以制饼了。
做每一个行业，创新是关键，不管做什么因循守旧都没什么发展可言，酥饼机的产生是因为市场存在需求，而制造酥饼机的厂家只有不断的创意，改良产品才能让其为市场所接受，诚基科技酥饼机厂家经过多年的研究，研究了集多功能于一体的酥饼机，能制作出市场常见的酥饼、馅饼、老婆饼、绿豆饼等，从优势上来说，酥饼机一改往常的流水线设计，它不仅缩小占地面积，而且更容易的就能完成酥饼等制作的全过程，是一台占着地利、人和的好机器。
酥饼无论做早餐还是下午点心都很完美，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻。每一口都值得回味~简直无法抗拒。酥饼是一种可口又美味的产品，深受吃货们热爱，也给酥饼行业带来了前所未有的发展。不少商家从中瞄准了商机，纷纷入手选购酥饼机产品，选择一台实用的酥饼机成为诸多商家的心声。酥饼美食也一时之间风靡大街小巷，与此同时，广州旭众酥饼机生产的全过程也慢慢曝光。
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